[맛집탐방] 호랑이 치킨 - 60계 치킨

본래 마늘은 위험한 법이다. 잘못 쓰면 치킨과 맛이 따로 놀아서 알싸함만 주고 치킨 본연의 즐거움(튀김옷의 바삭함과 고기의 고소함)은 잃어버리는 경우가 많기 때문이다.

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그러나 60계 치킨은 성공했다. 자칫 엇나갈 수도 있었던 맛을, 담백함과 알싸함과 매콤함 사이의 균형을 적절하게 잘 잡아냈다. 순살 치킨을 만들면서도 퍽퍽살이 아닌 허벅지살이 많이 들어갔고, 내가 좋아하는 감자 튀김도(세상에 그냥 길쭉길쭉한 후렌치 후라이가 아니라 듬직한 웨지 감자가!) 많이 들어갔다.

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맛, 양 모두 잘 잡아낸 걸작이라 할만하다. 교촌이, 네네가 자꾸만 초심을 잃어버리는 것 같은데, 60계 치킨은 지금 이 마음을 절대로 잃지 않기를...

 

그리고 소녀는 대원수가 되었다