728x90 반응형 황금볶음밥1 황금볶음밥 이 요리의 시작점은 한 고민이다. "대체 왜 내가 황금볶음밥을 만들면 계란 비린내가 사라지지 않을까?" 계란을 밥알과 따로 볶아내고, 이후 간장을 사용해 계란간장볶음밥과는 달리(이 경우엔 잘 볶은 간장향이 다른 잡내를 잡아준다), 이 황금볶음밥은 밥알 그 자체에 금빛 옷을 두르고 볶는 것이다. 그리고 나는 그 해답을 다음 영상에서 찾았다. 답은 바로 '맛술'! 아주 조금 맛술을 붓는 것이다. 그러면 살짝 식초 냄새가 나는데, 그 냄새가 사라질 때까지 볶아주면 계란 비린내도 싹 잡아준다. ... 그런데 그 다음이 문제다. 맛이 밍밍한 것이었다. 그래서 몇 번이고 영상을 돌려본 결과, '맛소금'을 넣으라는 짧은 메시지를 놓친 걸 확인. 하지만 나는 맛소금이 없으니..... 2021. 11. 23. 이전 1 다음 728x90 반응형
