황금볶음밥

이 요리의 시작점은 한 고민이다.

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"대체 왜 내가 황금볶음밥을 만들면 계란 비린내가 사라지지 않을까?"

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계란을 밥알과 따로 볶아내고, 이후 간장을 사용해 계란간장볶음밥과는 달리(이 경우엔 잘 볶은 간장향이 다른 잡내를 잡아준다), 이 황금볶음밥은 밥알 그 자체에 금빛 옷을 두르고 볶는 것이다.

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그리고 나는 그 해답을 다음 영상에서 찾았다.

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답은 바로 '맛술'!

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아주 조금 맛술을 붓는 것이다.

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그러면 살짝 식초 냄새가 나는데, 그 냄새가 사라질 때까지 볶아주면 계란 비린내도 싹 잡아준다.

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... 그런데 그 다음이 문제다.

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맛이 밍밍한 것이었다.

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그래서 몇 번이고 영상을 돌려본 결과,

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'맛소금'을 넣으라는 짧은 메시지를 놓친 걸 확인.

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하지만 나는 맛소금이 없으니... 대신 유사품인 '쇠고기 다시다'를 활용했다.

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내 생각인데 라면스프를 약간 써도 괜찮을 것 같다.(티스푼으로 1/2~1/3 스푼 정도 분량)

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어쨌든 그리하여,

 

이와 같은 황금볶음밥 완성.

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계란, 다시다, 맛술, 밥, 참기름만 있으면 완성되는 음식이라,

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뭔가 반찬이 심심하거나 다른 걸 만들기 크게 귀찮을 때 아주 좋다.

 

그리고 소녀는 대원수가 되었다