728x90 반응형 요리5 황금볶음밥 이 요리의 시작점은 한 고민이다. "대체 왜 내가 황금볶음밥을 만들면 계란 비린내가 사라지지 않을까?" 계란을 밥알과 따로 볶아내고, 이후 간장을 사용해 계란간장볶음밥과는 달리(이 경우엔 잘 볶은 간장향이 다른 잡내를 잡아준다), 이 황금볶음밥은 밥알 그 자체에 금빛 옷을 두르고 볶는 것이다. 그리고 나는 그 해답을 다음 영상에서 찾았다. 답은 바로 '맛술'! 아주 조금 맛술을 붓는 것이다. 그러면 살짝 식초 냄새가 나는데, 그 냄새가 사라질 때까지 볶아주면 계란 비린내도 싹 잡아준다. ... 그런데 그 다음이 문제다. 맛이 밍밍한 것이었다. 그래서 몇 번이고 영상을 돌려본 결과, '맛소금'을 넣으라는 짧은 메시지를 놓친 걸 확인. 하지만 나는 맛소금이 없으니..... 2021. 11. 23. 천하일미 로얄 스테이크 아버지께서는 은퇴후 요리를 많이 하십니다. 직접 만드시는 것도 있고, '제품'을 사서 나름의 레시피로 만드시는 것도 있죠. 그 중에서도 홈쇼핑에서 시킨 천하일미 로얄 스테이크를 아주 맛있게 구워주시는데... 이 사진은 20년 12월 26일에 찍은 사진입니다. 이 무렵(연말, 연초)에 부모님 댁에 가 있는 동안 얻어먹었는데요, 아버지는 이 스테이크에 마요네즈를 발라 육즙을 유지하고 고소한 향을 내도록 구워내는 방법을 사용, 아주 맛있는 스테이크를 만들어주셨습니다. 여기에 천하일미에서 제공하는 스테이크 소스를 뿌려 밥과 함께... 크으... 이건 21년 1월 2일 사진입니다. 이 날은 동생도 부모님 댁에 와서 함께 식사를 했지요 ㅎㅎ 같은 날, 제 앞에 놓인 스테이크 근접샷입니다. 동생이 집에 오.. 2021. 7. 6. 남은 탕수육 볶아먹기 위 영상을 보고 만들어봤습니다. 전날 시켜먹었던 탕수육을 어떻게 할까... 고민하다가 유튜브 영상을 보고 이렇게 활용해보기로 했습니다. 영상처럼 식용유에 고춧가루 등을 넣고, 기존 소스와 함께 탕수육을 볶아줍니다. 그러면 눅눅했던 튀김옷은 찰기가 돌고, 소스도 사천 탕수육을 먹는 듯 매콤해집니다. 사진의 비주얼은 좀 별로지만 맛은 꽤 훌륭한 탕수육으로 재탄생. 다음에는 탕수육 소스를 조금 덜 붓고 만들어봐야겠습니다. 그러면 더 맛있게 될 듯... 그리고 소녀는 대원수가 되었다 하굣길에 우연히 마주친 소녀는, 암살 시도를 피해 도망친 국가원수 미리안이었다. 소년 주견하는 도와 달라며 내민 소녀의 손을 잡았지만, 음모에 휘말리며 부모를 잃고, 복수를 위해 전장에 page.kakao.com 2021. 6. 27. [맛집탐방] 천하일미 떡갈비 맛은 두가지가 있다. 전통적인 떡갈비 맛, 그리고 매운 맛. 30초 정도 전자레인지에 해동한 뒤(완전 해동이 아니라 살짝 해동), 기름을 두른 팬 위에서 저렇게 구워주면 된다. 위 사진은 전통 떡갈비 맛. 맛있다. 쫄깃하다. 떡갈비 냄새가 아주 죽여준다. 기름이 사방에 튀기 때문에 뒷정리가 좀 문제지만, 원래 부엌 일이 그런 법이니까 뭐. 이건 매콤한 맛이다. 보면 알겠지만 매콤한 소스가 섞인 기름이 나오는데, 프라이팬을 잘 관리하려면 조리 이후에 잘 닦아줘야 한다. 아직 열기가 있을 때(손 조심!) 키친타올로 잘 닦아내는 것을 권장한다. 이것도 맛있긴 맛있는데, 적당한 매움보다 아주 약간 더 매우니까 주의할 필요는 있다. 그렇지만 전통맛 먹다가 좀 질린다 싶으면 이걸 꺼내 먹으면 아주 딱이다.. 2020. 9. 28. 스팸치즈 계란말이 위 영상을 보고 저도 따라서 만들어봤습니다. 생애 첫 계란말이! 일단 설명대로 미지근한 물에 스팸을 담가서 기름과 소금기를 조금 빼줍니다. 계란도 풀어주고, 편의점에서 구입한 치즈도 준비 이렇게 된 상태에서, 말아주고, 새 계란판을 준비한 뒤, 또 말아주고, 다음 판 준비. 또 말아줍니다. 2~3분 식힌 후 썰어줍니다. 맛은 생각보다 나쁘지 않았습니다. 다만 계란말이가 정말 손이 많이 가는 요리라는 걸 배웠습니다! ㅎㅎㅎ 그리고 소녀는 대원수가 되었다 하굣길에 우연히 마주친 소녀는, 암살 시도를 피해 도망친 국가원수 미리안이었다. 소년 주견하는 도와 달라며 내민 소녀의 손을 잡았지만, 음모에 휘말리며 부모를 잃고, 복수를 위해 전장에 �� page.kakao.com 2020. 7. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
