망원 오소바텐 (맛집탐방)

위치는 여기. 지난 글에서 말한 '기요한'에서 얼마간 떨어진 곳에 있다.

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왜 '기요한'을 언급하냐면...

 

합정 기요한 (맛집탐방)

이 기요한의 사장님이 차린 소바집이 바로 '오소바텐'이기 때문!

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여자친구는 기요한을 몇번 다니다가 벽에 붙은 소바집 창업 소식을 보게 되었고, 그래서 몇 번 오소바텐을 찾았다고 한다.

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이날도 여자친구의 안내를 받아 오소바텐으로 출발.

 

나는 첫 방문이니 가장 기본이 되는 차가운 츠케소바를 시켰다. 여자친구는 '농후 츠케소바'를 시키면 이 가게의 네 가지 메뉴를 다 먹어보는 거라고 해서 그걸 시켰고.

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면의 양을 조절할 수 있어서, 기본적으로 200g이 제공되는데 300g으로 주문할 수도 있었다. 배가 고파서 300g 주문.

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삶을 달걀에 레몬, 닭가슴살, 고명, 죽순 등을 얹은 소바가 소스와 함께 나왔다. 고명을 소스에 풀고

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면을 소스에 찍어서 조금씩 먹었다.

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차갑지만 정말로 맛이 좋았다!

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닭가슴살하고 같이 싸듯이 먹어도 맛있고, 죽순도(나는 죽순에 그닥 익숙한 편은 아니었지만) 같이 먹어도 맛있다!

 

 

 

 

 

 

그러다 어느 정도 먹어가면 사장님이 튀김을 주신다. 이 튀김은 소스에 찍어먹어도 된다.

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이 튀김... 정말 깔끔하다. 깨끗한 기름으로 튀긴 것인지 정말 느끼함은 없고 고소함만 남았으며, 새우도 어찌나 좋은 것인지 탱글탱글 부드럽다. 새우 특유의 냄새를 최소화해서 거부감을 줄인 듯했다. 차가운 소바를 먹은 속을 달래주는 느낌.

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그 밑에는 고추튀김이 있어서 매운 맛을 느끼니, 담백한 면과의 조화를 이루는 것 같아 무척 좋았다. 마지막으로 밑바닥에는 고구마튀김이 있어서 단맛으로 또 혀를 달래준다.

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(*튀김은 오소바텐의 모든 메뉴에 제공된다)

 

 

 

 

 

 

마지막으로 후식으로는 계란죽이 제공된다. 따뜻한 밥알 사이사이 부드러운 계란이 어우러져 있으면서, 동시에 고소한 향이 일품이다. 계란이라는 게 잘못 쓰면 비릴 수도 있는 식재료인데 이 정도로 향긋하게 만들다니... 사장님의 내공에 또 한 번 감탄하게 된다.

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아, 여기에도 소스를 약간 부어 먹으면 맛있다.

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다음 번에도 또 방문할 예정이다. 여자친구가 옆에서 먹고 있던 농후 츠케소바의 따뜻하고 진한 국물을 먹어보니 더 그런 생각이 간절해졌다. 다음에는 하얀 육수에 튀긴 곱창이 들어간다는 모츠츠케소바를 먹어봐야지...

 

 

 

흉노 유표는 삼국지를 찢어